Il consumo di biscotti è sostanzialmente stabile, con un'apprezzabile tendenza all'incremento soprattutto sul fronte dei valori. Si tratta di una categoria merceologica caratterizzata da un'altissima penetrazione nelle famiglie, superiore al 96%, e un acquisto medio annuo per famiglia di poco meno di 13 chili.
 
Il mercato dei biscotti è moderatamente concentrato. Il Barilla nel canale iper+super+superette copre in valore insieme ai 2 follower meno del 55%.
 
Le private label pesano in volume, nel canale iper+super+superette, il 10%.
 
L'area dei prodotti unbranded può far conto su una significativa quota dei discount sul totale commercializzato, che incide in volume per circa i 10%.

Gli ultimi dati aggiornati nell'Italy Report Food 2010 
 
...Le quote di mercato in valore e in volume...I canali distributivi che crescono...Lo sviluppo dei consumi nelle aree geografiche...Il peso e l'evoluzione dei segmenti...

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